セパージュ：スキアーヴァ・グロッサ 40％、スキアーヴァ・メディア30％、スキアーヴァ・ピッコラ20％、スキアーヴァ・ノービレ10％
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。5,200円。
抜栓日：2021年2月3日
インポーター：Vino Hayashi
栓：天然コルク。いいコルクです
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサル・テイスティングを使用しました
色：やや薄めのガーネット。濁りなし、輝きあり。グラスの向こう側の文字が読めるの色合いです
エッジ：やや薄め
脚：ちょっと粘性ありそうな感じ
アルコール度数：12.5％
香り：木の実、香木、どんぐり、冷涼なニュアンスと、奥の方に赤紫の野性味のある実の香り。ほんのりと赤土っぽいニュアンス。ミネラルなのかな？金属っぽい感じもあります。アーモンドの皮やナッツの要素あります。ローズマリー香と解説書に書いてありますが、いわれるとそんな感じがしますね。
タンニン：かなりしっかりとした野生感のあるタンニン。渋味と感じられる要素が強め
味わい：酸がとてもしっかりとしていて、どこか北海道のワインを連想させるような味わい。ツヴァイっぽさも。各方向への広がりは感じませんが、中央に集中する感じが面白く、収斂性と酸が包んでいるような印象。ママちゃんは甘いと言っていましたが、基本ドライな味わいです。アフタにミントのような爽快感があって、次のひとくちへと誘ってくれます。
土着品種、面白いな～。
