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セパージュ：グリニョリーノ100％
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。 2,300円（税抜）
抜栓日：2018年12月5日
インポーター：MONACA
栓：合成コルクかな？
液漏れ：なし
グラス：リーデルのオーヴァチュアを使用しました。
色：比較的薄めのガーネット。グラスの向こう側の指は余裕で見えます。むしろ、濃いめのロゼといったほうがいい感じの色合いです。
濁りなし、輝きあり。
ディスク：さほど厚みがありません
エッジ：比較的均一な色合い
脚：中程度の粘性
アルコール度数：13.5％
香り：全体的に香りは控えめ。土っぽいニュアンス。木材の香りのニュアンス。木の実の香り。テキストには「イチゴやさくらんぼなどの可愛いらしい香り」と記載がありますが、あんまりそんな印象がありません。むしろ、ややタンニンを連想させるような、ピーマン香ぽい感じがあります。最初、ちょっと酸化のニュアンスと撮ってしまう感じ。樽？と思いましたが、造りをみると樽はつかっていません。スパイシーな要素を感じます。たしかに白胡椒っぽい香り。
タンニン：結構しっかり目のタンニン。
味わい：酸はしっかりとしていますが、さほど酸味として強くは感じません。どくとくなタンニンによる渋みが、ちょっと苦味にも感じられます。野生っぽい木の実の味わいと、甘みもあります。ワインが口の中から喉に流れていったあとに、どくとくな苦味が口内にのこります。チャーミングな味わいの中にも、ワイルドな要素も感じられます。色合いからは想像できないタンニンが印象的。
