セパージュ：シャルドネ
熊本ワインより購入
抜栓日：2024年1月27日
栓はDIAM5。グラスはリーデルのボルドータイプを使用しました。Alc 13%
やや薄めのガーネットルビー。輝きあり。脚に比較的粘性を感じます。
香りのファーストインプレッションは黒いイメージです。ブラックベリーやブルーベリーの香り、樽由来の香ばしいニュアンス。程よい熟成感を感じさせる腐葉土の香り。ほんのりとミント香。縦方向の香り。けっこうな硬質感もあり、高級感があります。
酸は上質でしっかりしたもので、タンニンもシルキーで、いまだ収斂性も感じられます。果実味もしっかりとあって、厚みはさほどないものの、樽とのバランスもよく、日本で造られるカベソーも、とてもクオリティーの高いものだと再認識しました。クリュ・ブルジョア級のボルドーにも引けを取らない良いワインだと思います。
