ル・サン・トーバン Le Saint-Aubin
最近の話題は、チーズばかりですが、これも美味しいチーズです。分類では白カビタイプにはいると思いますが、ウォッシュタイプに載せているHPもありました。
ロゼワインが有名なフランスのAnjouが産地で、原料は牛乳です。
写真のように八角形の容器が木枠にはいっているのが特徴です。まわりの表皮もやわらかく、癖がありません。ほんとクリーミーで美味しいです。こういったタイプのチーズをブリータイプと呼ぶこともあるそうです。
ところで、チーズの購入先ですが、自分たちは最近はウエスタン川端店のなかにあるチーズやさん「チーズ工房」に買いに行っています。
試食もさせてくれて結構いろんな種類のチーズありますよ。
