http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-2538.html
セパージュ：ネーロ・ダヴォラ 75％、カベルネ・ソーヴィニヨン 25％
Vino Hayashiのイタリアワイン講座の教材。3,888円。
抜栓日：2018年2月8日
（括弧内は教材の模範解答）
外観
色調：紫がかったルビー（ルビー色）
濃淡：濃い
透明度：澄んだ
粘性：やや高い
香り
強弱：やや強い
複雑性：やや高い
クオリティー：良質〜卓越した（良質）
特徴：ブラックチェリー、チェリージャム、イチジク、野菜、チョコレート
（ブルーベリー、木いちご、カシス、チェリー）
味わい
ボディ：しっかりとした（中程度）
バランス：良い
柔らかさ：中程度
タンニン：やや強い（中程度〜やや強い）
酸味：やや強い（中程度〜やや強い）
ミネラル感：やや高い（中程度）
アルコール度：中程度〜やや高い（やや高い）
余韻：やや長い
特徴：ヤマブドウのようなしっかりとした酸。かなりしっかりとしたボディで、野性的な甘酸っぱさ。アフタに干しぶどう的なニュアンスを感じる
（タンニンはしっかり詰まった感じがあるがきめ細やか。余韻にブルーベリーの風味が長く感じられる）
コメント：野性味豊かなワイン。かなりしっかりとした料理に合いそう。赤黒い果実とヤマブドウをそのまますりつぶしたような味わい。ほんのりとパッシート的なニュアンスを感じる。
（ビロードのようなタンニンが特徴的。カボナータかトマトソースを使った鶏肉や豚肉料理と合わせたい）
なるほど。けっこうな野性味を感じるが。。。 ブルーベリーと言われればそういう感じもする。この干しぶどう感は酸化的なニュアンスなんだろうか？
