http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-2592.html
セパージュ：ラグレイン100％（ルンゴ＆コルト）
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。2,400円（税別）
抜栓日：2018年5月4日
インポーター：フードライナー
コルク：DIAM5（ですが、長さが結構長かったです）
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：薄いルージュに近いロゼ。輝きあり。澄んでいます。小さな気泡がグラスに付いています。
ディスク：さほど厚みはありません
脚：さほど粘性を感じません。
アルコール度数：12.5％
香り：ミネラル感が強めで、果実香はそんなに強く出てきません。探しに行くと、ストリベリーやジュンベリー、甘酸っぱい果実の香り。キャベツのような野菜香。石灰っぽいニュアンス。
タンニン：渋味としては認識できません
味わい：ハッキリとしていますが、優しい酸があり、生き生きとした旨味が口の中に広がります。余韻が結構長く感じられ、甘酸っぱいグミのような感覚が口に残ります。甘味は全然強くなくてむしろドライな方向なんですが、なんともチャーミングな甘味です。香り、味ともに、どこにラグレインという品種を感じれば良いのか、今ひとつわかりませんが、ワイン自体はとても美味しいです。ロゼにありがちな、へんなセルロイド感もないです。
この日は、鶏むね肉を使い、牛ひき肉を中に巻いたガランティーヌを作って合わせてみましたが、なかなかいいマリアージュでした。食中酒として、けっこう幅広い食べ物と合うんじゃないかと思います。
