セパージュ：ヴェルディッキオ
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。3,740円。
抜栓日：2019年2月8日
インポーター：ヴィントナーズ
栓：Mitik DIAM
液漏れ：なし
グラス：リーデルのオーバチュアを使用しました。
色：結構な濃いめのイエロー。熟成が入っているような感じ
ディスク：薄め
脚：粘性は感じません
泡立ち：ややあら目の泡。中程度の持続性
アルコール度数：12.5％
香り：けっこうな酵母のニュアンス。トースト香。りんご香。薄めのはちみつのニュアンス。泡立ちで香り自体がよく取れませんが、心地よい印象です。
味わい：しっかりとしたフレッシュな酸。中間から後口にぐっとはちみつ感を感じます。余韻が結構長め。酸がほんと生き生きとしているので飲み飽きしません。味わいの厚みはそこまでなので、食中酒として、とても幅広い感じで使えるスプマンテだと思います。シーフードケチャップオムライスと合わせ、なかなかいいマリアージュでした。ママちゃんに言わせると、「夏には、コクコクと飲んでしまうので、そういった意味で駄目なスパークリングだわ」と言っていました。
