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セパージュ：シャルドネ100%
ワイナリーにて直接購入。4,320円
抜栓日：2019年4月18日
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：リーデルのブルゴーニュタイプを使用しました
色：黄金色。濁りなし、輝きあり
ディスク：中程度～やや厚め
脚：中程度の粘性
アルコール度数：12%
香り：温度はさほど低くなかったですが、やや弱めの香り。上品な樽香とともにアカシアの花、パイナップルの缶詰の汁の香り。ほんのりとした蜂蜜香を感じます。パン生地のようなニュアンスは熟成から来ているのでしょうか？ 全体的におとなしい印象。香りの閉じ気に入ったのか、ここまでのものなのか、なかなか判断が難しい。
味わい：酸が比較的シャープで、北の産地を連想させます。最初は、ややちぐはぐしているように感じられましたが、1時間ほどすると、だんだんバランスが良くなってきて、厚みのある味わい、ややねっとりとした液質、アカシアの蜂蜜を思わせるような甘さ、予想外の余韻の長さを感じます。カラメルっぽい熟成感があります。ブラインドで飲んだら、フランスのシャルドネっていうかな？ ワイン単独で充分味わえるワイン。最初はどうなることかと思いましたが、ポテンシャルのなせる技なのか、いい方に変化していきました。さらなる熟成を期待できるか？
過去のコメントはこちら
https://akirais.hatenablog.com/entry/20150308/1425950243
https://akirais.hatenablog.com/entry/20150409/1428633763
APPEARANCE
Clarity clear
Intensity medium to deep
Colour gold
Other observation moderate legs/tears
NOSE
Condition clean
Intensity medium
Aroma characteristics
primary acacia, pinapple, baked fruits
secondary bread dough
tertiary caramel
Development developing or fully developed
PALATE
Sweetness off-dry
Acidity medium(+)
Tannin (-)
Alcohol medium
Body medium(+)
Mousse
Flavour intensity medium(-) to medium
Flavour characteristics
primary acacia
secondary bread dough
tertiary caramel, honey
Finish medium(+)
CONCLUTIONS
Quality level good
Level of readiness for drinking/potential for ageing drink now; not suitable for further ageing
