セパージュ：アルネイス
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材、3,400円（税別）
抜栓日：2020年1月25日
インポーター：Vino Hayashi
栓：DIAM3
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：ほんのりと緑がかったイエロー。濃淡は中程度。グラスのそこに細かい気泡
ディスク：やや厚め
脚：やや高めの粘性を感じます
アルコール度数：13.5％
香り：抜栓直後、自分は磯や潮の香りを感じました。その後、石灰っぽいミネラリーなニュアンス。香木、硬めの印象。カボスとか若いグレープフルーツの香り。ママちゃんは「沢庵のような感じ」と言っていました。あ～たしかにいわれてみれば。きっと還元香なんだろうな～。シャープな印象ですが、香り自体に横の広がりを感じます。スパイシーな要素も見受けられます。
味わい：酸はしっかりとしていますが、最初シャープには感じませんでしたが、徐々にシャープさが出てきました。ぐっと凝集感を感じます。ヴェルメンティーノのワインから、華やかな感じを取ってしまった、がっしりとした味わい。苦味ではないのですが、石灰っぽいミネラル感が結構豊富で、それが苦味のように感じます。とても良くまとまった白ワイン。タラの芽のフリッタとの相性がとっても良かったです。
