セパージュ：シャルドネ
熊本ワインファームより購入
抜栓日：2020年7月25日
栓：DIAM1。熊本ワインの刻印あり
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色合い：比較的色付くイエロー。濁りなし、輝きあり。グラスには気泡があり、ちょっと微発泡。
ディスク：中等度～やや厚め
脚：やや高めの粘性
アルコール度数：13％
香り：黄色い花、若いパイナップル、アカシアの蜜、ほのかなオーク樽香。まとまった印象の香り。石灰っぽいニュアンス。軽いバニラやラムネの香り。香り自体はしっかりとしていて、全体としてまとまりのあるエレガントな構築。時間が立つとバニラやカスタードクリーム感が若干強めに感じられます。
味わい：しっかりとした酸。柑橘系の爽やかな味わいと、バターやクリームのようなネットリ感が織りなす味わいがとても楽しいです。全体のバランスがとても良い。微発泡のせいか、ピリピリ感がいい感じのアクセントになっています。時間経過でこのピリピリ感は弱くなります。比較的余韻が眺めで酸が引っ張ってくれます。一見濃厚な味わいと見せかけて、実は繊細な表情を隠し持つ、そんなイメージのワイン。
