http://wine0629.blog13.fc2.com/blog-entry-2325.html
セパージュ：ケルナー
ワインショップフジヰより購入。2,250円（税抜）
抜栓日：2021年4月17日
栓：DIAM5？ やや印刷が滲んでいて読めませんでした。ちょっと短めのDIAM
液漏れ：なし
グラス：シェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：透明感、輝きのある、やや薄めのイエロー
ディスク：やや厚めに見えます
脚：さほど粘性は感じません
アルコール度数： 12.5％
香り：抜栓直後は閉じ気味。徐々にライム、ラムネの香り。でも香り自体どんどん出てくるというわけではありません。ミネラリーで硬質な香りも。とてもエレガントで、いい意味で硬さのある香り。
味わい：酸は穏やかで、丸みを帯びた液質。いまだフレッシュな果実味がしっかりと残っていて、中盤からアフタにかけて、独特なニュアンスの、やっぱりラムネタブレットを口に含んだような感じがあります。はちみつを薄めた味わいは熟成から来るのかな？味わいもエレガントで、時間経過でアフタに酸が感じられるようになり、全般を通して一本心の通った味わい。カニを使った料理と合わせてみましたが、これがまた蟹の甘味とワインの甘味、酸とのマリアージュがとても良かったです。世界に通用する味わいだと思います。
