セパージュ：アリアニコ
Vino Hayashiのイタリア土着品種研究会の教材。3,740円（税別）
抜栓日：2020年10月14日
インポーター：ヴィントナーズ
栓：天然コルク
液漏れ：なし
グラス：リーデルのボルドータイプを使用しました
色：かなり濃い目のルビー。濁りなし、輝きあり
エッジ：均一な色合い。若干、再外装が薄い感じもあります
脚：けっこうな粘性を感じます
アルコール度数：14%
香り：抜栓直後は、プルーンやブラックベリーといった黒紫色の果実の香り。ほんのりとした黒胡椒といったスパイスのニュアンスも感じます。スワリングすると、カカオの香りとともに、メトキシピラジン系の香りや、トマトの葉っぱの香りも感じられます。時間経過とともに、赤果実の香りや、紫蘇っぽい香りも出てきました。ワイルドさとエレガントさを両方兼ね備えた香り。でも、どちらかというとワイルドな方が強めかな。テキストには甘草、シナモンと書かれていますが、自分にはそのニュアンスは撮れませんでした。
タンニン：しっかりとしたタンニン。収斂性も感じられます
味わい：酸はしっかりとしていて、黒果実系の果実味がふわっと口の中に広がります。樽を思わせるカカオの味わいとともに、比較的長めの余韻があります。アルコールも手伝って、ほのかな厚みのある甘味が印象的。ややインキーなニュアンスも面白いです。時間が立ってくると、やや樽っぽさが前面に出てくる感じがしました。5年の熟成で、タンニンも熟れ、味わいに奥行きが出て着る感じがします。
