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セパージュ：メルロ
抜栓日：2020年1月3日
栓：天然コルク。刻印なし
液漏れ：なし。すこししみるところはありますが上部まで入っていません
グラス：シェフ&ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました
色：やや濃いめのガーネットルビー。グラスの向こう側の指は見えます。濁りなし、輝きあり
エッジ：若干エッジにガーネット。中心はきれいなルビー
脚：やや粘性を感じます
アルコール度数：13％
香り：グラックベリー、ブラックチェリーといった黒果実系の香り。黒オリーブ香、ややウッディーなニュアンス。奥の方に赤い実の香りも感じます。スミレ香、すこしインクっぽさ。焼きピーマンの香り。
タンニン：収斂性は弱く、上品なタンニン
味わい：酸はしっかりとしていて、まだまだフレッシュ。一本芯が通っています。紫色の果実味が口の中に広がります。アタックは軽め。余韻は中程度。サラリとした口当たりでとても飲みやすく、ポップな味わいが印象的。でも全体としてまとまりがあって、中盤から後半にかけてカカオっぽいニュアンスがあります。このカカオはどこから来るんだろうか？たしか樽使っていないはずなのでブドウ由来の味わいなのでしょう。ミディアムボディーのエレガントな日本のメルロ。旨いです！
