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セパージュ：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
葡萄酒蔵ゆはらよりオークションで購入。23000円。
抜栓日：2022年12月31日
金のクリップ状のもので止められた栓。
抜栓直後より、香ばしい香りがしていました。
色合いはアンバーに近い黄金色。
泡立ちは穏やかで、かなり炭酸が抜けている感じ。でもとても細かい泡が持続しています。
第一印象は香ばしい！ おこげのニュアンス、その後時間経過とともに黒果実の香りや、りんごのコンポート、りんごの蜜、杏のシロップの香り。香り自体はさほど強くはありません。酸はしっかりとしています。熟成によるコンポートのニュアンス。そばの蜜、りんごジュース、といった味わい。熟成感が結構あるとおもいます。もう少し早めに飲んでおくべきシャンパーニュかも知れませんが、23年の熟成を味わうことができました。大変滋味深い味わいでした。
