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セパージュ：シャルドネ100%
ゆはらより購入。4300円。
抜栓日：2023年12月31日
天然コルク。グラスはシェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました。
比較的色づいたイエロー。輝きあり、濁りなし。さほど粘性は強くありません。Alc 13％
抜栓直後、クリームブリュレのニュアンスが全面に！ ちょっとびっくり。その後、ちょっと還元がありましたが、ほどなく黄桃やはちみつ、石灰のようなミネラリーなニュアンスとともに、りんごのコンポートのような香りが出てきました。スワリングするとフリンティーさとミルキーさが合わさった香りが出てきます。まだまだ枯れていないしっかりとした香りに、またまたびっくり。
酸は穏やかで、ややカラメルっぽい熟成感が口に広がります。液質は厚みがあり、はちみつ感もしっかりと出てきています。酸が弱くなっているのか、甘みがやや前面に出てきます。24年の歳月を感じさせる旨味のある白ワイン。とても勉強になります。
約12年前にも同じワインを飲んでいます。
その時の感想はこちら
akirais.hatenablog.com
