今日は、娘さんの誕生日が近いこともあり、ダイニング・プティ・ヴィラージュさんでプチ誕生会をしました。
まずはアラカルトメニュー。
野菜とフォアグラの温製サラダ
バルサミコ酢
野菜のフレッシュさとバルサミコの塩梅が絶妙です。ここにフォアグラは反則！
トリッパのグラタン
程よい臭みが残った、和牛のトリッパとラタテューユを合わせてグラタン仕立てにしてあります。やわらかいトリッパですが、野獣っぽさも適度に残っていて、トマトベースのソースととても良く合います。これはワインが進む！
マルゲリータ
定番ピザ。
ここのピザは生地からちゃんと造ってあるのでとても美味しです。結構なモチモチ感ですが、この生地だけでも全然いけちゃいます。
生地に効いている塩加減が絶妙。ここのピザは頂くたびに進化しています。
この生地のミミ、食べさせてあげたい！
新玉ねぎと春堀人参のポタージュ
これは、美味い！
玉ねぎの風味がとても濃厚ですが、この人参（黄色い人参だそうです）の甘さと玉ねぎの甘さがくせになります。また、手間暇かかっていて全然舌に残らない滑らかさ。
ホタテとカニのアメリカンクリームパスタ
パスタはやや平べったいタイプのもので、茹で加減がバッチリ。
ホタテの火の入り方も、生でなく、固くなくのちょうどいいところでの状態です。
アメリケーヌ風のクリームソースは、オマールの味噌を使って作っているそうで、濃厚すぎず上品な味わい。
定番、牛肉の赤ワイン煮
これは外せません。ワインとの相性もバッチリでした。
最後にサプライズも用意してもらいました。
ちょうど娘さんの誕生日が近かったので、デザートアラカルトで、Happy Birthdayを祝っていただきました！
娘+｡ﾟ★感･･(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)･･激★ﾟ｡+ﾟ
有難うございました。
ワインは、お店の名前と同じものを持ち込まさせていただきました。Vintageは娘のBirthday Vintage！！
