食・レシピ
最近、ほぼ月一回開かれている、少人数のマニアっぽい人たちが集まっているワイン会がありました。持ち寄りで行われています。場所はいつものブレリアス。 今回も、それぞれに個性のあるワインが集まりました。 いつものカウンタの様子。 飲んだワインはこち…
知人に声をかけてもらい、竹八でディナーと洒落込みました。食事はコースでお願いしました。竹八のコース、久しぶりです。まー、通常ではありえないだろうという話をネタに、優雅に食事は進んでいきました。料理の写真から 上富良野産の豚バラ肉と豆のパイ包…
昨日は、高校卒業以来、初めての再会となる同級生とサシ飲みでした。彼の仕事が終わってからの時間となったので、スタートが22時ちかくとなりました。 まずは、竹八さんで。実は、待ち時間の間に、自分だけで先にはじめていました（笑）。いわゆる0次会です…
昨日はABC（Asahikawa Blindtasting Circle）の第26回定例会でした。テーマは4000円以下の赤で、いつものようにブレリアスで開催されました。 昨日は、おそらく史上最大人数と思われる、8名の参加で、新しくメンバーになった方もおられました。 まーしかし8…
ブレリアスさんで、持ち寄りワイン会がありました。5名で6本。 ほんと、ワインって、いろんなものがあって、色んな味があって、色んな顔を見せてくれます。 暗い写真ですが、お店が暗いんです（笑） ワインはこちら（暗くて見えませんね） 左から Le Retout …
ちょっと街で用事があったので、終わった後に竹八さんを訪問しました。さすが週末、最初伺ったときには満席でしたので、ちょっと時間を潰して再度訪問。 運良くカウンター席に座ることができました。 本日のお通し 言ってみれば、フレンチ風のもつ煮込み。う…
「ワインを愉しむ会」と称して、2012年から、年1〜2回ワイン会を行ってきました。毎回異なるテーマでワインを愉しんでいるのですが、今回は、パーカーポイント95点以上のワインを集めて愉しむという、ある意味、とてもいやらしい会となりました。 場所は、い…
第25回ABCの定例会がありました。今回はABCはじまって以来の3人という最小メンバーで行われました。 テーマは4000円以下のブレンドワイン、ということで、今回は3人なので、提出者の他の2名が当てるという方式にしました。 3人だと、そのワインに対して、外…
昨日は、昨年転勤で旭川を離れてしまった、ワインのお師匠さんが、お盆休みに帰旭（というか、来旭）されるという連絡をいただき、ブレリアスでお帰りなさい会がありました。ま〜、ブレリアスのマスター含めて4人での持ち寄りワイン会だったわけですが、これ…
昨日は数名で集まってちょっとしたプチワイン会のつもりでしたが、蓋を開けてみると、なんとも変態的なワイン会になってしまいました。 イタリアのオレンジワインやら、ドイツの自然派ワインやら、なんとも勉強になります。問題は、次に同じワインを飲んだ時…
今日は、特に何があったわけでもないんですが、今年の2月に東川に開店した、ビストロ ヴレに伺いました。 ビストロ ヴレ Bistro Vraie さんのWebサイトはこちら Facebookはこちら Instagramはこちら突然の思いつきだったので、昼間に席を予約して、アラカル…
昨日は、第24回のABC（Asahikawa Blindtasting Circle）定例会でした。場所はいつものブレリアス。テーマはこの季節にピッタリの4,000円以下の泡でした。 いつものように、グラスがならびます。しかし、泡って全然わかりません。シュワシュワしていてなんと…
昨日は、ちょっとした会の後、竹八さんに伺いました。名目は、先日の日本ワイン勉強会の反省会です（笑） といっても、実際には宍戸ソムリエと楽しいお話をさせてもらいに伺っただけなんですけどね。 食事していったので、お通しだけ（なんとコスパの悪い客…
昨日は、日曜日でしたが、有志6名が集まって、第3回日本ワイン勉強会が行われました。 いまの日本ワインブーム、はたして日本ワインの現状はどうなのか、ということを勉強しようと開かれたワイン会です。 2015年の6月に第1回を開催して、今回3回目です。過去…
昨日は、旭川ブラインドテイスティングサークル（通称ABC）の第23回定例会でした。 場所はいつもの通り、ブレリアスさんです。 テーマが4000円以下のアルコール13度以下ということでした。暑い日に、さほど濃くないワインを、という趣旨で、集まったワインは…
なぜか、野郎三人のみでブレリアスでワインでした。 ほんと、ここは、いいワインバーです。連日のワイン外飲み。さきにとある宴会があったので、そちらを中座してからの参加でした。 ワインはブラインドで勝負。 しかし、当たらん（笑） 左から Bianco dei M…
約2ヶ月ぶりの竹八さん訪問です。流石に金曜日、お客さんいっぱいです。 カウンターで楽しませていただきました。 おすすめメニューと、食前酒にシードルを一杯。 お通し 新玉ねぎのクリームスープ 我が家では、諸事情で玉ねぎ料理が出てこないので、こうい…
昨日は第22回のABC定例会でした。 いつもとやや志向が変わって、2000円以下の赤ワインで旨安をさがせという命題でした。 なかなかの難問。 総勢6名で行い、おそくに1名が急遽参加するという形になりました。 蓋を開けてみると、1名が、間違えて白ワインを持…
一昨日は、ワインの巨匠にご連絡をいただき、とあるお店で持ち寄りでワインを飲むことになりました。 お店に伺うと、さらにお知り合いが2名ほどいらっしゃってなんとなくご一緒になりました。 イタリアワインの巨匠がいらっしゃり、色々ごちそうになっちゃい…
竹八さんでだしてもらったシードル。 色がけっこうな褐色調で、リンゴの甘味がしっかりとして、なかなかリンゴの果汁の味わいが強いです。 アルコール度数3％とのこと。コクがかなりあって勉強になりました。
多田ワイナリーが醸造した、初めてのシードル。リンゴは余市からの買いリンゴで「フジ」と「ハックナイン」だそうです。 濁りのある造りのシードルで、さほど圧は高めではありません。若干の還元香を感じます。スッキリとした味わいで、ドライな造りのシード…
昨日は、上富良野にある多田農園、いや、昨年末に醸造所が完成したので、多田ワイナリーの多田繁夫さんをお迎えして、多田ワイナリーのワインを飲みながら、多田さんのお話を伺う会がありました。 場所は、アートホテル MINORI（ミノリ）さんの一角をお借り…
昨日は、かれこれもう21回の開催になるABC（Asahikawa Blind Tastingcircle）でした。場所はいつものブレリアスさん。 ブレリアスさんには、ほんと何時もお世話になっています。ありがとうございます。 テーマは非常にマニアックな「4,000円以下のロゼもしく…
一年に一度、旭川の人が、旭川でお米を植えて、収穫、旭川の蔵元で醸造し、瓶のラベルも旭川のデザイナーさんが手がけるというプロジェクトがあって、そこでこの「農家の酒」という日本酒が造られます。 2012年にこのプロジェクトが始まり、年々参加者が増え…
昨日は第20回のABC（Asahikawa Blindtasting Circle）でした。 テーマは4000円以下の赤（フランスを除く）という、とてもマニアックなお題です。 場所はいつもの通り、ブレリアスさんでした。いつもありがとうございます。 昨日は最初参加メンバーが4名だっ…
昨日は、北海道の代表的ワイン生産者さんである、千歳ワイナリーの三澤計史さんと、山粼ワイナリーの山粼太地さんをお招きしての夢のコラボワイン会が開催されました。 このお二人がそろって旭川でワイン会をされるのは、初めてなんじゃないでしょうか。 総…
昨日は、ABC（Asahikawa Blindtasting Circle）の定例会でした。 テーマは4,000円以下の白です。 場所は、いつものようにブレリアスさん。いつもありがとうございます。 いつも、この始まる前の状態の写真を忘れてしまいます（笑） 昨日の出題ワイン いずれ…
たしか、日本名門酒会というところが始めた企画で、節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を当日、蔵元では、蔵人たちと地域の酒屋さんが総出で、〈立春朝搾り〉に取り組み瓶詰めやラベル貼りを行います。その後、…
花本さんに、ほぼ、初めて伺いました。というのも、実は28年か29年前に一度だけ伺ったことがあって、その後なかなかチャンス無く伺うことができなかったのです。 今日は、同級生が誘ってくれて、なんと、そこにとある葡萄畑の方も一緒にいらっしゃってて、っ…
今週はちょっと飲み過ぎです（笑） 昨日は、ワインの先輩にご連絡いただき、4名で南アフリカワインを楽しもう、という飲み会がありました。 旭川は冬まつり、氷彫刻世界大会も始まりましたが、サンロクは静かなものです。 ワインは、3本の南アフリカワインに…
